Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C .
Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά .
Η κορυφή θα πρέπει να γίνει χρυσαφένια και ελαφρώς καραμελωμένη , ενώ το κέντρο θα πρέπει να παραμείνει ιδιαίτερα μαλακό και φρουτώδες.
Ανάλογα με τον φούρνο σας και το πάχος του κέικ, μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο ψησίματος κατά 5 έως 10 λεπτά, εάν χρειάζεται.
Απλώς παρακολουθήστε το χρώμα της επιφάνειας για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα χωρίς να σκουρύνει πολύ.
Ψύξτε και ξεφορμάρετε
Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά μέσα στο ταψί του .
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Για ακόμα πιο καθαρή κοπή και μια ιδιαίτερα λαχταριστή υφή, μπορείτε να τοποθετήσετε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.
Λίγο πριν τη δοκιμή, πασπαλίστε ελαφρά την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη .
Σερβίρετε ως έχει ή με ένα ζεστό ρόφημα για ένα ελαφρύ σνακ.
Το αόρατο κέικ μήλου του Cyril Lignac — Μια φρουτώδης λιχουδιά για όλη την οικογένεια
Με τα λεπτοκομμένα μήλα και την εξαιρετικά λιωμένη υφή του, αυτό το “αόρατο” κέικ προσφέρει έναν υπέροχο τρόπο να αναδείξετε τα φρούτα σε σπιτικό ψήσιμο. Εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για να το μοιραστείτε, σας επιτρέπει να ελέγχετε τα υλικά και τις μερίδες ενώ παράλληλα απολαμβάνετε την απόλαυση ενός οικογενειακού επιδορπίου.
Μήλα & Φρούτα
- Λεπτά κομμένα σε φέτες και λιωμένα μήλα
- Μια φυσικά ευχάριστη φρουτώδης γεύση
- Ένας νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε εποχιακά φρούτα
Υφή & Σπιτική Μαγειρική
- Στρώσεις από μήλα που λιώνουν απαλά
- Μια απαλή και ελαφριά υφή στο στόμα
- Μερίδες που μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στις ατομικές προτιμήσεις
Οικογένεια & Προστασία
- Μια ποικίλη καθημερινή διατροφή
- Συνήθειες προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις κάθε αγαπημένου προσώπου
- Επιπλέον κάλυψη για την κάλυψη των αναγκών του νοικοκυριού
Πώς να σερβίρετε αυτό το αόρατο κέικ μήλου;
Αυτό το αόρατο κέικ μήλου μπορεί να καταναλωθεί τόσο ελαφρώς ζεστό όσο και αφού κρυώσει εντελώς.
Για να εκτιμήσετε πλήρως την υφή του που λιώνει και τις λεπτές στρώσεις μήλων, αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε ομοιόμορφες φέτες.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώς πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω για ένα ωραίο φινίρισμα.
Για ένα ακόμα πιο λαχταριστό επιδόρπιο, μπορείτε να συνοδεύσετε κάθε φέτα με μια κουταλιά φρέσκιας κρέμας γάλακτος, σκέτο γιαούρτι ή μια μπάλα παγωτό βανίλια .
Με καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα, γίνεται επίσης ένα νόστιμο σπιτικό κέικ απογευματινού τσαγιού .
Διατήρηση
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε μήλα, αυτό το κέικ παραμένει ιδιαίτερα ζουμερό αφού κρυώσει.
Κρατήστε το σκεπασμένο ή σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να διατηρήσετε την υφή και τις γεύσεις του.
Μπορείτε να το απολαύσετε κρύο κατευθείαν από το ψυγείο ή να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Τοποθέτηση στο ψυγείο είναι επίσης μια καλή ιδέα αν θέλετε να έχετε πιο καθαρή κοπή και ωραίες στρώσεις μήλων .
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί αυτό το κέικ ονομάζεται αόρατο κέικ;
Ονομάζεται έτσι επειδή η ποσότητα του μείγματος είναι σκόπιμα μικρή σε σύγκριση με τα μήλα. Οι πολύ λεπτές φέτες απορροφούν και περιβάλλουν το μείγμα κατά το ψήσιμο, δίνοντας την εντύπωση ότι γίνεται σχεδόν αόρατο.
Ποια είναι η καλύτερη ποικιλία μήλων για αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε μήλα που διατηρούν καλά το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται, όπως Golden Delicious, Gala ή Pink Lady . Σας επιτρέπουν να πετύχετε όμορφες φέτες διατηρώντας παράλληλα μια υφή που λιώνει στο στόμα.
Είναι απολύτως απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο; Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα για την απόκτηση πολύ λεπτών, ομοιόμορφων και σχεδόν ημιδιαφανών
φετών . Αυτό είναι ένα από τα μυστικά για το αόρατο αποτέλεσμα.
Γιατί η ζύμη μου φαίνεται πολύ λεπτή;
Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Σε αυτή τη συνταγή, τα μήλα πρέπει να είναι η κυρίαρχη γεύση . Η ζύμη χρησιμεύει κυρίως για να δένει τις φέτες μεταξύ τους και να γεμίζει τις διαφορετικές στρώσεις.
Μπορεί το αόρατο κέικ να ετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι. Μπορείτε οπωσδήποτε να το ετοιμάσετε λίγες ώρες πριν το σερβίρετε. Το να το βάλετε στο ψυγείο βοηθάει ακόμη και στην επίτευξη μιας πιο λιώσιμης υφής και πιο καθαρών κοψιμάτων.
Πώς να αποτρέψετε το μαύρισμα των μήλων πριν το μαγείρεμα;
Τοποθετήστε σταδιακά τις φέτες σε μια σαλατιέρα και περιχύστε τες με χυμό λεμονιού καθώς μαγειρεύετε.
Πώς να πετύχετε μια όμορφη χρυσαφένια επιφάνεια;
Πασπαλίστε την επιφάνεια με μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη πριν το ψήσιμο. Θα καραμελώσει ελαφρώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος και θα προσφέρει ένα νόστιμο φινίρισμα.
Μπορεί να αντικατασταθεί η ζάχαρη άχνη;
Ναι. Η ζάχαρη άχνη χρησιμοποιείται κυρίως για διακόσμηση. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το κέικ σκέτο για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση μήλου, λεμονιού και βανίλιας .
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μήλα;
Ναι. Το κλειδί είναι να επιλέξετε μήλα που αντέχουν στο μαγείρεμα και δεν απελευθερώνουν υπερβολική ποσότητα νερού.
Πώς να πετύχετε καθαρή κοπή;
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. Για ακόμα πιο σφιχτή και πιο λαχταριστή υφή, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες .
Αποτέλεσμα
Αποκτάτε ένα υπέροχο αόρατο κέικ μήλου , φτιαγμένο από πολλές λεπτές φέτες μήλων, τοποθετημένες σε απαλά στρώσεις και ενωμένες μεταξύ τους από ένα ελαφρύ μείγμα που γίνεται σχεδόν ανεπαίσθητο μετά το ψήσιμο.
Το λιωμένο και απίστευτα φρουτώδες κέντρο , οι νότες βανίλιας και λεμονιού, και η ελαφρώς καραμελωμένη επιφάνεια με καστανή ζάχαρη, δίνουν σε κάθε μπουκιά μια ιδιαίτερα απολαυστική υφή.
Μια απλή, κομψή και χορταστική συνταγή, ιδανική για ένα οικογενειακό επιδόρπιο, ένα γκουρμέ σνακ ή ένα διάλειμμα για καφέ , με αυτό το εντυπωσιακό μικρό αποτέλεσμα όταν κόβεται.
Λιώνοντας μήλα σε λεπτές στρώσεις, σχεδόν χωρίς ζύμη, χρυσαφένια επιφάνεια και εξαιρετικά φρουτώδες κέντρο… αυτό το αόρατο κέικ είναι ένα μικρό θαύμα με κάθε μπουκιά!
