Κεφτεδάκια με πατάτες στην κατσαρόλα – Παραδοσιακή σπιτική συνταγή

Ένα υπέροχο, χορταστικό και πεντανόστιμο φαγητό που συνδυάζει αφράτα, ζουμερά κεφτεδάκια με μαλακές πατάτες, αρωματικά μυρωδικά και μια πλούσια σάλτσα. Μια εύκολη παραδοσιακή συνταγή για όλη την οικογένεια!

🛒 Υλικά

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
800 γρ. πατάτες
2 κρεμμύδια (περίπου 50 γρ. το καθένα)
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
300–350 ml ζεστό νερό
Ελαιόλαδο
Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τον κιμά: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

2. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια: Χωρίζουμε το μείγμα σε μικρά ή μεσαία κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Ετοιμάζουμε τις πατάτες: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο.

4. Σοτάρουμε: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε προσεκτικά τα κεφτεδάκια και τα σοτάρουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές.

5. Προσθέτουμε τα λαχανικά: Ρίχνουμε τις πατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και ανακατεύουμε προσεκτικά.

6. Μαγειρεύουμε: Προσθέτουμε το ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 35–45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ψηθούν καλά τα κεφτεδάκια.

7. Ολοκληρώνουμε: Ελέγχουμε τη σάλτσα και αφήνουμε για λίγα λεπτά χωρίς καπάκι, αν χρειάζεται, ώστε να δέσει και να γίνει πιο πλούσια.

8. Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

❤️ Μικρά μυστικά επιτυχίας

Μην παραζυμώσετε τον κιμά για να παραμείνουν αφράτα τα κεφτεδάκια.
Κόψτε τις πατάτες σε σχετικά μεγάλα κομμάτια για να μη διαλυθούν.
Μην ανακατεύετε έντονα το φαγητό, για να διατηρήσουν τα κεφτεδάκια το σχήμα τους.
Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη! 😍