Αν ψάχνετε έναν διαφορετικό τρόπο να απολαύσετε το κουνουπίδι, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! Το τραγανό κουνουπίδι στον φούρνο με σκόρδο και παρμεζάνα είναι μια εύκολη, γευστική ιδέα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή ελαφρύ σνακ.
Τα μικρά κομμάτια κουνουπιδιού αποκτούν χρυσαφένια, τραγανή κρούστα εξωτερικά και παραμένουν μαλακά στο εσωτερικό. Το σκόρδο, η παρμεζάνα και τα αρωματικά μπαχαρικά προσθέτουν υπέροχη γεύση, ενώ μια κρεμώδης σάλτσα γιαουρτιού ή μαγιονέζας ολοκληρώνει ιδανικά το πιάτο.
Το καλύτερο; Η συνταγή είναι απλή, οικονομική και αποτελεί έναν απολαυστικό τρόπο να βάλετε περισσότερα λαχανικά στο καθημερινό σας τραπέζι.
Υλικά
Για 4 μερίδες:
- 1 μεγάλο κουνουπίδι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- ½ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, προαιρετικά
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Για τη συνοδευτική σάλτσα
- 4 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προετοιμάστε το κουνουπίδι
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C, στις αντιστάσεις, ή στους 200°C στον αέρα.
Πλύνετε καλά το κουνουπίδι και χωρίστε το σε μικρές, σχετικά ομοιόμορφες μπουκίτσες. Στεγνώστε τις πολύ καλά με μια καθαρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, επειδή η υπερβολική υγρασία εμποδίζει το κουνουπίδι να γίνει τραγανό.
2. Ετοιμάστε το μείγμα καρυκευμάτων
⬇️Για περισσότερες πληροφορίες, συνεχίστε στην επόμενη σελίδα⬇️
