3,5 φλιτζάνια ζάχαρη
3,5 φλιτζάνια νερό
Φλούδα & χυμός από 1/2 λεμόνι
1 κλαράκι κανέλα (προαιρετικά)
Βήμα-Βήμα η Εκτέλεση
- Ετοιμασία Σιροπιού: Σε μια κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα και τον χυμό λεμονιού. Βράζετε για 5-7 λεπτά (από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός). Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
- Χτύπημα Αυγών: Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι το μίγμα να ασπρίσει, να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προσθήκη Υγρών: Προσθέτετε το γιαούρτι, το λάδι (ή βούτυρο), τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθήκη Στερεών: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ψιλό και χοντρό σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το μίγμα των στερεών στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ψήσιμο: Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί και αδειάζετε το μίγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (στις αντιστάσεις) για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
- Σιρόπιασμα: Μόλις βγει το ρεβανί καυτό από τον φούρνο, το χαράζετε σε τετράγωνα κομμάτια και το περιχύνετε σταδιακά με το κρύο σιρόπι. Αφήνετε το γλυκό να απορροφήσει όλο το σιρόπι και να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
χρυσό μυστικό για τέλειο ρεβανί είναι το σιρόπιασμα: το γλυκό πρέπει να είναι καυτό μόλις βγει από τον φούρνο και το σιρόπι τελείως κρύο!
Pages: 1 2
