Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε λίγο από το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύπτουμε την επιφάνειά της με μεμβράνη που να ακουμπά πάνω στην κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο.
2. Ετοιμάζουμε το σοκολατένιο μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος σοκολατένιος χυλός.
3. Γεμίζουμε τη φόρμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα Bundt με τρύπα στη μέση.
Ρίχνουμε περίπου τα 2/3 του σοκολατένιου μείγματος στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε την κρύα κρέμα βανίλιας σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε έναν κυκλικό δακτύλιο κρέμας πάνω από τη σοκολατένια ζύμη, προσέχοντας να μην ακουμπήσει στα τοιχώματα της φόρμας.
Καλύπτουμε προσεκτικά με το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα, ώστε η κρέμα να παραμείνει στο εσωτερικό.
4. Ψήνουμε το κέικ
Τοποθετούμε τη φόρμα στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για περίπου 45–55 λεπτά.
Ελέγχουμε το σοκολατένιο μέρος με μια οδοντογλυφίδα, αποφεύγοντας να τρυπήσουμε τη γέμιση της κρέμας.
Όταν το κέικ ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για περίπου 15–20 λεπτά.
Στη συνέχεια, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
5. Κόβουμε και σερβίρουμε
Μόλις κρυώσει καλά, το μεταφέρουμε σε μια όμορφη πιατέλα.
Κόβουμε σε φέτες και αποκαλύπτουμε το υπέροχο εσωτερικό του, με τις στρώσεις σοκολατένιου κέικ και κρέμας βανίλιας.
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη ή προσθέτουμε φρέσκες φράουλες για ακόμη πιο όμορφη παρουσίαση.
💡 Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Η κρέμα πρέπει να είναι εντελώς κρύα και αρκετά πηχτή πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
- Μην παραγεμίσετε τη φόρμα, γιατί το κέικ θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
- Βουτυρώστε πολύ καλά τη φόρμα για να ξεφορμάρεται εύκολα.
- Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε, ώστε να διατηρήσει όμορφες φέτες.
- Φυλάξτε το κέικ στο ψυγείο, επειδή περιέχει κρέμα με γάλα και αυγά.
❤️ Ένα γλυκό που εντυπωσιάζει σε κάθε κομμάτι!
Αυτό το σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλιας είναι ο τέλειος συνδυασμός δύο αγαπημένων γεύσεων. Αφράτο, σοκολατένιο και γεμάτο βελούδινη κρέμα, αποτελεί μια υπέροχη επιλογή για μικρούς και μεγάλους.
Δοκιμάστε το και απολαύστε ένα σπιτικό γλυκό που θα σας ζητήσουν να φτιάξετε ξανά και ξανά!
