👩🍳 Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το μείγμα του κιμά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τα αυγά, τη φρυγανιά, τη μουστάρδα, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Στρώνουμε την πρώτη στρώση. Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί και απλώνουμε περίπου τη μισή ποσότητα του κιμά, πιέζοντας ελαφρά για να δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη βάση.
3. Προσθέτουμε το τυρί. Απλώνουμε τη μοτσαρέλα και το μισό τριμμένο τυρί πάνω από τον κιμά, αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες.
4. Καλύπτουμε με τον υπόλοιπο κιμά. Απλώνουμε προσεκτικά το υπόλοιπο μείγμα, κλείνοντας καλά τις άκρες ώστε το τυρί να παραμείνει στο εσωτερικό κατά το ψήσιμο.
5. Ψήνουμε στον φούρνο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 30–35 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά ο κιμάς.
6. Δημιουργούμε τη χρυσαφένια κρούστα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για ακόμη 8–10 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει όμορφα.
7. Σερβίρουμε. Αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό, όσο το τυρί παραμένει λαχταριστά λιωμένο.
💡 Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
– Προτιμήστε κιμά με λίγο λίπος, για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
– Στραγγίξτε καλά την πιπεριά, αν έχει πολλά υγρά.
– Χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα για τις υπέροχες ίνες λιωμένου τυριού.
– Βεβαιωθείτε ότι το κέντρο του κιμά έχει φτάσει τους 71°C πριν το σερβίρισμα.
Σερβίρεται ιδανικά με πατάτες φούρνου, πράσινη σαλάτα ή ρύζι.
Καλή σας όρεξη! 🧀🍽️
