Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
Αν θέλουμε πιο απαλή γεύση, σοτάρουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 4–5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Ετοιμάζουμε το μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός χωρίς σβόλους.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά
Στο μείγμα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το ζαμπόν, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη, μαύρο πιπέρι και αλάτι ανάλογα με τη γεύση μας.
Ανακατεύουμε απαλά ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
4. Ετοιμάζουμε το ταψί
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Λαδώνουμε ένα μεσαίο ορθογώνιο ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
Για ακόμη πιο νόστιμη και χρυσαφένια επιφάνεια, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί από πάνω.
5. Ψήνουμε την πίτα
Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 35–45 λεπτά.
Η πίτα είναι έτοιμη όταν φουσκώσει ελαφρά, αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και ψηθεί καλά στο κέντρο.
Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι ή ξυλάκι. Αν χρειάζεται, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμη.
6. Κόβουμε και σερβίρουμε
Βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10–15 λεπτά.
Την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τη σερβίρουμε ζεστή, όσο το τυρί παραμένει μαλακό και απολαυστικό.
💡 Μυστικά για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα
– Χρησιμοποιήστε τυρί που λιώνει εύκολα, όπως γκούντα, ένταμ ή μοτσαρέλα.
– Μην προσθέσετε πολλές υγρές πιπεριές χωρίς να τις στραγγίξετε ή να τις σοτάρετε πρώτα.
– Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπέικον ή γαλοπούλα.
– Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε λίγη φέτα ή παρμεζάνα.
– Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε, ώστε να κρατήσει το σχήμα της.
🍽️ Πώς να τη σερβίρετε
Αυτή η αλμυρή πίτα ταιριάζει υπέροχα με μια φρέσκια σαλάτα, ντοματίνια ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι.
Είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι, για το σχολείο, για τη δουλειά αλλά και για ένα γρήγορο γεύμα μέσα στην εβδομάδα.
❤️ Μια εύκολη συνταγή που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!
Με απλά υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, μπορείτε να δημιουργήσετε μια αφράτη και πεντανόστιμη αλμυρή πίτα που κόβεται σε όμορφα κομμάτια και εξαφανίζεται από το τραπέζι!
Δοκιμάστε τη και απολαύστε κάθε μπουκιά!
